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Mezcal joven artesanal Tobalá, forjado por el fuego y la tierra volcánica de Puebla, bajo la mirada eterna del Popocatépetl y el Iztaccíhuatl.
En el corazón de Puebla, bajo la vigilancia eterna de los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl, nace Códixe. Cada paso de su elaboración honra el trabajo ancestral de las comunidades mezcaleras, fusionado con una visión contemporánea que respeta el tiempo, la tierra y el oficio.
Aquí, donde la roca volcánica respira fuego y la tierra guarda memoria, se produce un mezcal joven Tobalá de carácter elegante, profundo y sensorial. El fuego —elemento esencial en su creación— transforma el agave Tobalá, fusionando el espíritu de la tierra con el alma del fuego.
Un tributo al fuego que, como el Popocatépetl, transforma y da vida.
Nacido del Agave Potatorum (Tobalá), que tarda hasta 8 años en madurar bajo el calor y la fuerza de la tierra caliza, Códixe lleva en su esencia toda la paciencia y dedicación que requiere su cultivo.
Un aguardiente con carácter que expresa el equilibrio entre sus componentes vegetales, lácticos y ahumados. Brillante, translúcido, ligeramente untuoso.
Notas lácticas y herbáceas con aromas de cuero, humo y tierra húmeda, con marcados matices vegetales.
Suave y fluida, sabores agridulces entre lo láctico, salado y herbáceo, con ligera astringencia bien equilibrada.
Persistente, con acentos ahumados y herbáceos que perduran en el paladar.
Un ciclo completo, responsable y consciente: seis etapas artesanales que transforman al agave Tobalá en Códixe.
Agave Potatorum (Tobalá) cultivado hasta 8 años en suelos volcánicos poblanos.
Piñas cocidas en horno de piedra con leña local, notas ahumadas limpias.
Técnicas artesanales que conservan la fibra y maximizan la extracción.
Levaduras nativas del entorno, sin aceleradores ni químicos.
Guiada por el maestro mezcalero para lograr un destilado limpio y elegante.
Proceso artesanal en el palenque, en botellas de cristal reciclado.
Además de nuestra propia etiqueta, ponemos nuestro palenque, nuestra tierra y el conocimiento de nuestro maestro mezcalero al servicio de otras marcas que buscan producir mezcal artesanal de alta calidad, bajo un modelo responsable y trazable de principio a fin.
Trabajamos bajo un modelo de crecimiento responsable: producción en pequeña escala que garantiza trazabilidad total, desde la selección del agave hasta el embotellado. Escalamos contigo sin sacrificar el carácter artesanal.
Elaboración bajo Denominación de Origen Protegida, con técnicas tradicionales: horno cónico de piedra, molienda, fermentación con levaduras nativas y destilación artesanal guiada por maestro mezcalero.
Te acompañamos en todo el proceso: selección y cultivo de agave, cocción, destilación, embotellado y etiquetado de marca privada, con opciones de packaging sustentable.
La sustentabilidad en Códixe no es un valor añadido: es la base ética que sostiene todo el proceso, desde el cultivo del maguey Tobalá hasta el embotellado final.
Shaker y doble colado · Copa coupé
Stir · Copa coupé
Shake y doble colado · Old Fashioned
Shaker y servido · Collins
Construido · Collins
Construido y stir
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